1 colher de sopa de manteiga (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras chá de água quente
1 xícara de chá de folhas de hortelã picadinhas
1/2 colher de sopa de casca de limão ralada
Sal a gosto
Refogue a cebola e o alho no azeite quente até ficarem macios.
Acrescente o arroz e frite mais um pouco mexendo sempre.
Adicione a água quente, tempere de sal e deixe ferver.
Quando ferver, tape a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, durante 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
Desligue o fogo e deixe repousar uns minutos (2-3).
Desprenda os grãos de arroz com um garfo, junte a hortelã,a manteiga e a casca de limão e misture bem.
