2 beterrabas médias
1 cebola pequena picadinha
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
2 potes de iogurte natural desnatado
Mel a gosto
Lave bem as beterrabas e coloque-as para cozinhar em água fervente até ficarem macias. Deixe esfriar e descasque. Corte as beterrabas em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Adicione a cebola picadinha, sal, pimenta-do-reino, azeite e misture. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Para fazer o molho misture o iogurte com mel e também deixe na geladeira até a hora de servir. Sirva o molho à parte.
