Torta de Mandioquinha


Massa
1 k de mandioquinha cozida e passa da pelo espremedor
4 ovos
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de chá de leite quente
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de queijo ralado
misture tudo e reserve.

Recheio
1 colher de sopa de óleo
1 cebola
2 tomates
1 tablete de caldo de carne
½ k de linguiça toscana ou calabresa
2 ovos cozidos
azeitonas picadas
1 copo de requeijão

Modo de preparo
Refogue,numa panela,o óleo e a cebola .Acrescente o tomate(sem pele e sem semente), o caldo de carne e a linguiça. Retire e acrescente os ovos e as azeitonas.

Montagem
Unte um refratário, polvilhe com farinha de rosca. Coloque a metade da massa de mandioquinha e o recheio. Por cima coloque o requeijão e cubra com o restante da massa. Polvilhe com páprica e leve ao forno por 30 minutos.