5 ovos
250 g de açúcar
1 limão pequeno
150 g de manteiga
250 g de farinha
Separe as gemas das claras e bata as gemas com metade da porção do açúcar, a raspa da casca e o sumo de limão.
Quando tiver um preparado fofo (sem bater demais) junte a manteiga derretida e bem quente.Misture.
Bata as claras em neve e junte-lhes o restante açúcar.
Misture as claras e a farinha com o preparado anterior sem bater muito.
Coloque a massa em forminhas de madalenas (conchas) previamente untadas com manteiga e polvilhadas com um pouco de farinha.
Leve ao forno quente (200ºC) durante 10 a 12 minutos
