1 cebola média finamente picada
1 ½ colheres de sopa de manteiga
4 ovos batidos
1/20xícara de Óleo de canola
3 xícaras de abobrinha ralada
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de queijo Gruyere ralado
¾ xícara de peru defumado picado
½ colher de chá de manjericão seco
queijo Gruyere ralado para polvilhar
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma panela média refogue as cebolas na manteiga por 10-12 minutos até que as cebolas estejam macias.
Misture os ovos e o óleo numa tigela grande. Adicione a cebola frita,a abobrinha,o queijo parmesão,o Gruyere,o peru defumado e o manjericão. Despeje em uma assadeira.
Polvilhe o Gruyere extra sobre o alto.
Asse por 45 minutos
