200 g de feijão branco
1 cebola rocha grande em rodelas finas
Vinagre balsâmico a gosto
1 maço de rúcula
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas
-Em seguida escorra a água e coloque na panela de pressão
-Coloque água, feche a panela, leve ao fogo e cozinhe até o feijão ficar macio,
cuidado para não cozinhar demais
-Tire do fogo e escorra a água.Reserve.
-Misture em uma tigela a cebola, o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o feijão
-Misture numa saladeira com a rúcula
