500 gr de fígado de frango
250 gr de toucinho
1 unidade(s) de gema de ovo
2 unidade(s) de cebola pequena(s)
1 cabeça(s) de alho
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1/2 dose(s) de conhaque
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
Limpe o fígado e bata todos os ingredientes no liquidificador , até virar uma pasta
homogênea, coloque em um recipiente de barro untado de manteiga, e leve ao
forno médio em banho-maria por cerca de 30 minutos.
Teste o cozimento com um palito que deverá ser espetado na massa e sair seco.
Deixe esfriar dentro do próprio forno e depois conserve em geladeira.
