2 unidades de cenouras médias descascadas e fatiadas (cerca de 1 xícara)
1/4 xícara de água
3 dentes de alho
1 lata de grãos de bico cozidos e escorridos (cerca de 1 1/2xícara)
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de tahini
1/4 colher de chá de coentro moido
1/4 colher de chá de gengibre bem picadinho
1 pitada de pimenta de caiena
1/4 colher de chá de paprika
1 fio de fio de azeite
Cozinhe as cenouras em panela tampada até que fiquem macias.
Coloque as cenouras, a água e o alho no processador de alimentos e transforme em um purê.
Adicione ,no processador, os outros ingredientes e bata até que fique homogêneo.
Sirva como um dip, recheio de sanduíche ou molho de salada.
