1 colher (sopa) de margarina
Farinha até desgrudar das mãos
1 beterraba grande
2 batatas médias
120 ml de leite
1 ovo
Cozinhar a batata e a beterraba descascadas e cortadas em pedaços até que fiquem bem macias. Escorrer a água e juntar os demais ingredientes. Vá acrescentando farinha até não grudar nas mãos. Fazer bolinhas e passar cada uma na farinha e deixar secar por mais ou menos 30 minutos. Colocar em uma panela grande cerca de 2 litros de água e quando estiver fervendo colocar um nhoque de cada vez, cuidando para não grudar no fundo da panela. Quando o nhoque subir para a superfície da água ele estará cozido.
Sirva com o molho de sua preferência,manteiga com ervas,ao sugo,de queijos...
