Ingredientes:
1 kg de aipim(Mandioca)
bacon frito
1 cebola média
1 litro de caldo de frango(pode ser o knor dissolvido)
4 colheres (sopa) de Azeite
3 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino
cebolinha verde fina
Modo de Preparar:
Cozinhe o aipim até que fique macio. Bata no liquidificador com a própria água do cozimento. No azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte ao aipim e bata mais um pouco no liquidificador. Ferva o caldo de frango(pode ser o knor) e acrescente ao aipim batido. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe levantar fervura. Sirva em prato fundo, colocando no centro do prato o bacon frito. Enfeite com a cebolinha verde.
