500 gr de bacalhau desalgado e desfiado
500 gr de grão-de-bico cozido
1 cebola picadinha
quanto baste de cheiro-verde
2 cenouras cozidas
250 gr de azeitona preta picada
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de maionese
1 tablete(s) de caldo de bacalhau
quanto baste de azeite
Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole. Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese. Leve a geladeira até a hora de servir e sirva em uma travessa sobre folhas de alface.
