600 gramas de filé mignon
2 colheres de pimenta em grãos
4 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de creme de leite
2 colheres de conhaque
sal a gosto
Cortar a carne em 4 filés e passar pela pimenta , apertar bem, reservar. Aquecer 2 colheres de margarina em uma frigideira grande e dourar os filés dos dois lados, em fogo forte. Temperar com sal. Escorrer a gordura da frigideira, regar a carne com o conhaque e flambar. Retirar os filés para uma travessa e manter aquecido. Na frigideira, juntar mais 2 colheres (sopa) de margarina e o creme de leite. Mexer bem, de forma a obter um molho espesso. Colocar o molho sobre os filés.
