2 pacotes de biscoito champagne
3 xíc (chá) de café preparado bem forte
1 xíc (café) de licor de amêndoas
4 ovos
200 ml. de creme de leite fresco
150 gr de açúcar
300 g. de queijo mascarpone
1 xíc (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó
Fazer um café bem forte e deixar esfriar. Bater as claras em neve e reservar. Bater o creme de leite até virar chantilly e reservar. Bater bem as gemas até ficarem branquinhas, acrescentar aos poucos o açúcar, depois juntar o mascarpone. Juntar as claras em neve e por último o chantilly. Reservar este creme. Misturar o café com o licor de amêndoas, umedecer as bolachas nesta mistura e colocar em um pirex. Fazer uma camada de bolachas. Cobrir com a mistura de mascarpone, polvilhar o cacau em pó e repetir toda a operação. Levar ao freezer por uma hora.
