4 col de sopa de manteiga
100g de amêndoas em lâminas.
20g amendoas inteiras
2 trutas limpas de 400 g cada (só vai usar o filé)
1 dente de alho amassado(para temperar)
Cebola e alho picados para refogar (1/2 xic.)
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino
Tempere os filés de truta com o limão,sal e o alho amassado.
Numa frigideira, com manteiga, acondicione cada meio filé de truta já sem as espinhas, fritando dos dois lados, adicione cebola e alho picados, em seguida a amêndoa em lâminas. Adicione o sal e a pimenta do reito e quando os filés estiverem dourados, junte as amendoas inteiras para decorar.
Sirva com batatas sauté e arroz branco.
