600g de salmão sem pele, sem espinho (pode ser o lombo ou mesmo a posta, sempre cuidando para tirar os espinhos)
1 cebola pequena
1 dente de alho
Salsinha
Sal
Pimenta
1 ovo
Migalhas de pão (o suficiente para dar a liga)
Triturar todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Moldar os hamburgueres do tamanho que desejar e fritar na frigideira em um fio de azeite. Virar quando estiver com as bordinhas douradas.
