80 g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá bem rasa de fermento
80 g de açúcar
80 g de manteiga
3 colheres de sopa de suco de laranja
Raspa de ½ laranja
Pré aquecer o forno á 270o C. Derreter a manteiga e deixar esfriar. Em uma vasilha misturar a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e as gemas mexendo com uma colher. Bater as claras levemente com um garfo e incorporar na massa anterior.
Misturar delicadamente com um fouet(batedor) a manteiga, depois o suco e as raspas da laranja.
Colocar a massa nas formas untadas (sem encher muito) e levar ao forno á 270o C durante 5 minutos. Depois abaixar a temperatura para 210o C e deixar mais 5 minutos. Assim que as madeleines estiverem prontas desinformar.
