2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
100g de bacon cortado em cubos pequenos
4 dentes de alho picados
500g de cebola picada
500g de carne moída
500g de filé mignon cortado em cubos pequenos
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de chili
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de cominho
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
500g de feijão mulatinho cozido
1 litro de cerveja
1 tablete de caldo de carne
sal e pimenta vermelha a gosto
queijo cheddar, cebolas e tortillas (salgadinhos de milho)
para acompanhar
Numa panela, coloque a manteiga, o bacon e frite bem. Acrescente
o alho, a cebola e deixe dourar. Junte a carne moída, a carne
cortada em cubos, as folhas de louro, o chili, o cominho e o
extrato de tomate. Quando a carne estiver dourada coloque o
feijão, a cerveja e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo
baixo por mais ou menos 30 minutos após a fervura. Sirva com
queijo cheddar, cebolas e tortillas.
Dica: caso não encontre pimenta malagueta seca, coloque a pimenta
fresca no microondas com uma pitada de sal e uma de açúcar, por 4
minutos, virando de 1 em 1 minuto.
Chili - da família do pimentão, de sabor picante, pode ser usado
seco (mistura de: pimenta malagueta seca, orégano, alho e cominho
em pó), inteiro ou moído.
