3 cubos de caldo de galinha
9 1/2 xícaras chá de água morna
2 xícaras chá de fubá
1 xícara chá de queijo parmesão em lascas
3 colheres sopa de manteiga
1/2 colher chá de pimenta-do-reino
Dissolva o caldo de galinha na água e ferva
Abaixe o fogo e acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau
Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura homogênea
Retire do fogo, junte queijo parmesão em lascas, a manteiga e a pimenta do reino.
Coloque por cima tomates secos.
Dica: Pode trocar o queijo parmesão por mussarela ou provolone.
