1 colher de sopa de farinha de trigo
100 gramas de queijo tipo gruyère ralado
500 gramas de abóbora madura
1 copo de leite desnatado
pimenta-do-reino
sal
Descascar a abóbora e retirar as sementes.
Cortar em pedacinhos. Cozinhar em água ligeiramente salgada durante 15 minutos mais ou menos.
Escorrer e amassar a abóbora na mesma panela em que foi cozida.
Deixar em fogo forte para evaporar toda a água, mas tome cuidado para não queimar. Em separado, dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo brando. Quando ferver e adensar, despejar sobre a abóbora e mexer bem. Despejar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por uns 10 minutos, para gratinar.
