2 beringelas
sal a gosto
2 ovos batidos
50g de queijo parmesão ralado
grosseiramente
50g de pão amanhecido torrado e moído grosseiramente
azeite para untar
Corte as beringelas em rodelas e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
Seque bem.
Passe as beringelas no ovo.
Misture o queijo e a farinha de pão e empane as fatias de beringela.
Unte o tabuleiro com azeite ou coloque papel manteiga.
Pré-aqueça o forno.
Distribua as fatias de berinjela numa assadeira untada e leve ao forno pré aquecido.
Quando estiverem torradinhas vire para assar do outro lado
