120 gramas de chocolate meio amargo
1 colher de (chá) de casca de laranja ralada
1 colher de (sopa) de licor de laranja
3 colheres de (sopa) de água fervente
¼ xícara de (chá) de açúcar
Creme chantilly (opcional)
3 gemas
3 claras
Numa tigela média, bata as claras. Acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até que fique em neve firme. Reserve. No liquidificador, coloque o chocolate e a água fervente. Bata até ficar liso. Junte as gemas, o licor e a casca de laranja. Bata novamente para formar um creme. Junte a mistura de chocolate às claras batidas. Misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, sem bater. Coloque em taças individuais ou numa vasilha maior. Leve à geladeira até que fique firme. Se desejar, decore com creme chantilly.
Rendimento: 4 a 5 porções
