2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 xícara de aipo finamente picado
1/2 xícara de cebola roxa picadinha
1/4xícara de pickles (pepino)
1 xícara de maionese (ou 1/2,fica a seu gosto)
1 colher de chá de grãos de mostarda
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/4 xícara de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos cortados em cubos
Coloque as batatas para cozinhar com água e sal.Não cozinhe demais.Escorra as batatas e misture delicadamente com o vinagre, enquanto ainda estiverem quentes e deixe esfriar um pouco .
Misture todos os ingredientes restantes em uma tigela,coloque as batatas e mexa devagar. Cubra e leve à geladeira até ficar bem gelada.
