Hommus

1,5 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva (pode usar de lata)
1 colher (sopa) de tahine
2 dentes de alho esmagados
1 limão
1 colher (café) de cominho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica ou pimenta-síria para polvilhar
salsinha picada

Bata, no processador, o grão-de-bico (reserve o líquido), o tahine, o alho, o suco de limão, o cominho, o azeite, sal e pimenta. Acerte os temepros. Despeje a pasta em uma tigela rasa e polvilhe um pouco de páprica ou pimenta-síria e a salsinha por cima.regue com azeite e sirva com pão sírio. Dica
Se necessário, para obter uma pasta mais cremosa, adicione um pouco da água do cozimento ou da conserva do grão-de-bico.