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2 berinjela grande cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 cebola média cortada em tiras
1/2 xícara (chá) de azeite
sal
pimenta calabresa seca a gosto
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas(ou verde se preferir)
Fondor em pó (tempero de sal)
Coloque todos os ingredientes num tabuleiro e regue com o azeite.
Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
Deixe esfriar e conserve na geladeira em pote de vidro esterelizado.
