5 ovos grandes
1 cebola
Mais ou menos 1/2 litro de azeite
Sal à gosto
Descasque as batatas e corte,em rodelas, o mais fino que puder
Corte a cebola em rodelas,não muito finas
Em uma frigideira grande coloque a batata e a cebola, por cima o azeite quase até cobrir
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a batata fique mole, por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando
Com uma escumadeira separe todo o azeite da batata (esse azeite pode guardar)
Em uma vasilha, com um garfo bata os 5 ovos, misture com a batata, a cebola e o sal Coloque a mistura na frigideira e leve ao fogo lento por 3 a 5 minutos
Com um prato grande, tampe a frigideira e vire a tortilla
Coloque outra vez na frigideira, para que doure do outro lado.
