500 gr dedamascos secos.
4 xícaras (chá) de açúcar.
4 xícaras(chá) de água.
1 canela em pau
- Dissolva o açúcar na água.
- Leve ao fogo.
- Deixe levantar fervura por 5 minutos.
- Retire do fogo, junte os damascos e deixe descansar por 10 minutos.
- Leve ao fogo novamente até levantar fervura forte e acrescente a canela.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Retire do fogo e deixe o damasco esfriar na própria calda.
- Coloque os damascos num pote de vidro, esterelizado e quente, deixando 1 cm de intervalo entre a superfície do doce e a tampa.
- Encha com a calda, deixando 0,5 cm livre em cima.
- Mexa para retirar as bolhas de ar.
- Feche e ferva o pote numa panela com água por cerca de 15 minutos
