1 xícara de arroz tipo agulhinha
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 / 2 xícara (chá) de coentro fresco
2 colheres de suco de limão fresco
2 colheres (sopa) de água
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
Em uma panela média, coloque a água para ferver. Acrescente o arroz ,o sal e tampe parcialmente a panela. Cozinhe até que a água seja totalmente absorvida pelo arroz , isso pode variar entre 16 a 18 minutos.
Enquanto isso, num liquidificador, misture o coentro, o suco de limão, azeite, alho e 2 colheres de sopa de água, misturar até ficar homogêneo. Misture no arroz cozido, e misture usando um garfo para soltar os grãos.
Sirva a seguir.
