160 gr. de leite morno
1 pitada de sal
3 gemas
370 gr. de farinha sem fermento
100 gr. de açucar
150gr. de manteiga
1 tablete de fermento de padeiro
Começar por diluir o fermento no leite morno. Reservar.
Na bancada de cozinha fazer um monte com todos os ingrediente secos.
Fazer uma cova, colocar a manteiga e ir trabalhando aos poucos com a mistura leite/fermento.
Trabalhar bem a massa. Se necessário acrescentar mais um pouco de farinha.
A massa tem que ficar elástica e descolar-se das mãos.
Deixar descançar por uma hora em local quente. O recipiente deve ser sempre coberto
com um pano
Depois fazer uma trança,deixar descançar mais 30 minutos.
Pincelar com a gema de ovo. Acrescentar açúcar ou então pode deixar simples.
Vai ao forno até ficar bem dourada.
