Manteiga temperada

Derreta um tablete de manteiga com sal.
Com a manteiga ainda quente,misture alcaparras picadas,
suco de um limão e pimenta dedo de moça picadinha(sem as semantes).
Sirva o molho de manteiga,frio, com legumes crus.

Feitiço de coco

5 xícaras (chá) de açúcar (935 g)
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado (ralo médio) (3 xícaras)
200 g de queijo parmesão ralado (2 1/2 xícara)
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
5 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de fermento
canela em pó para polvilharModo de Preparo

1 - Numa panela FORA DO FOGO coloque 5 xícaras (chá) de açúcar
e 1 xícara (chá) de água, misture bem e leve ao fogo médio, sem
mexer, deixe ferver e conte 5 minutos (a calda tem que ficar
clara). Adicione 1 colher (sopa) de manteiga e 300 g de coco
fresco ralado (ralo médio) e misture bem.

2 - Transfira esta mistura para uma tigela (vidro ou alumínio) e
adicione 200 g de queijo parmesão ralado e misture muito bem. Aos
poucos acrescente 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo e em
seguida os 5 ovos ligeiramente batidos e misture até obter uma
massa homogênea. Por ultimo polvilhe 1 colher (sopa) de fermento
em pó misturando bem. (obs.: não coloque o fermento antes dos
demais ingredientes, pois como a massa está quente o fermento
começa agir rapidamente)

3 - Numa assadeira redonda (30 cm) untada, enfarinhada e forrada
com papel manteiga coloque a massa, polvilhe canela em pó e leve
para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

Salada de Macarrão com camarão e vegetais

300 gr de macarrão talharim
300 gr de camarão rosa limpo
200 gr de alho-poró
200 gr de brócolis
200 gr de abobrinha
200 gr de cenoura
Salsinha picada
1 tomate sem semente picado
quanto baste de sal

Molho
1 1/2 colher(es) (chá) de mostarda
3 colher(es) (sopa) de missô
1 colher(es) (sopa) de maionese light
2 colher(es) (sopa) de mel
1 colher(es) (chá) de shoyu
1 colher(es) (sopa) de vinagre de arroz
2 colher(es) (sopa) de água

Cozinhe o macarrão escorra e reserve
Cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios.
Cozinhe os camarões em água fervente, com uma pitada de sal por dois minutos e reserve.
Coloque numa saladeira todos os ingredientes e tempere com o molho.
Corrija o sal.

Molho
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

Dicas
- Cuidado para os vegetais não passarem do ponto.
- O missô (pasta de soja fermentada) tem muitas propriedades benéficas à saúde. Ele auxilia a digestão, previne contra o câncer, estimula a libido e é usado em tratamento de pessoas expostas a altos níveis de radiação.

Pizza Branca

Pizza branca , é uma fatia fina de massa de pizza temperada
com sal grosso,semente de papoula,páprica, alecrim, servida como couvert nos
restaurantes italianos. A massa é a de uma pizza
normal, aberta bem fina e salpicada com os temperos mencionados a cima.
A massa é colocada no forno e assada normalmente.

25 g de fermento em tablete,
1 kg de farinha de trigo especial
1 colher (sopa) de açúcar,
300 ml de água morna, aproximadamente
75 ml de leite
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal.

Dissolva o fermento em um pouco de água morna.
Coloque sobre a mesa 750 g da farinha, faça um
vão no centro e coloque ali o fermento diluído
e o açúcar. Acrescente a água, o leite,
o azeite, o sal e misture bem até obter uma massa
lisa e homogênea. Se necessário, adicione a
farinha restante, até a massa soltar das mãos.
Divida a massa em 6 bolas (cada bola é uma pizza) e
deixe descansar por 1 hora tampada com um guardanapo. Abra
cada bola com um rolo, numa massa bem fina, MUITO fina
Asse até que fique crocante.