Ingredientes
Para a massa:
125 g
de farinha de trigo
15 ml de óleo
35 ml de leite
5 g
de sal
20 ml de água
15 ml de cachaça
óleo o quanto baste para fritar
Para o recheio:
50 g
de abóbora cabochã cozida
15 g
de camarão sete-barbas limpo e cozido
25 g
de Catupiry
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
O recheio:
1. Amasse a abóbora cozida com um garfo, misture com o
Catupiry e com os camarões cozidos.
2. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
A massa:
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e, no meio
dela, abra um buraco para colocar os outros ingredientes.
2. Incorpore os ingredientes à farinha para que a mistura
fique bem homogênea e macia.
3. Forme uma bola com a massa, cubra-a com papel filme
plástico e deixe descansar por 20 minutos.
3. Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa com um
rolo até que ela fique bem fina. A massa fina vai garantir a crocância do
pastel depois de frito.
4. Corte-a em círculos ou quadrados no tamanho desejado e
coloque um pouco do recheio no centro da massa.
5. Feche os pasteis, apertando as bordas com um garfo para
segurar o recheio.
6. Frite por imersão em óleo bem quente até dourar.
7. Escorra em papel-absorvente e sirva quente
