Um molho de salsinha (rende duas xícaras grandes, quando picado).
Duas cabeças de alho (aproximadamente 15 dentes).
Uma xícara de azeite de oliva.
Um litro de vinagre de maçã.
Uma xícara de café de pimenta calabresa e/ou páprica picante
Uma colher de sopa de sal (mais se o chimichurri vai ser usado só enquanto a carne estiver sendo assada, menos se for usado para temperar a carne depois, ou para comer com pão).
Suco de uns tres limões.
Duas colheres de sopa de orégano.
Picar tudo bem miudinho e misturar todos os ingredientes
Fica muito bom colocar na carne antes de assar e depois de pronta também.
Dica: Faça a receita pela metade se não quiser tanta quantidade
