½ xícara de café extra forte pronto
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 claras
½ xícara de creme de leite batido
1 colher de chá de essência de baunilha
Misture o café com o açúcar e leve-os ao fogo numa panela pequena
Cozinhe até formar uma calda grossa
Bata as claras em neve com a pitada de sal
Coloque a calda de café, devagar, sobre as claras, sem parar de bater, depois bata até esfriar
Leve à geladeira por 1 hora
Bata o creme de leite com a essência de baunilha até ficar bem espesso
Junte ao creme de café, misture e coloque no congelador ou freezer
Deixe gelar até que fique bem firme
