250g de fubá fino
1 litro de água fria
sal a gosto
1 litro de óleo para fritar
Faça uma polenta (angu normal) engrossando o fuba na agua com sal
e uma colherinha de oleo, mexendo ate começar a espirrar. Tampe a
panela e abaixe o fogo para que fique bem cozido.
Apague o fogo,misture bem e coloque em dois pratos fundos para esfriar. Leve a geladeira ate ficar firme para cortar.
Coloque o oleo para esquentar bem enquanto você corta as fatias
da polenta em espessura de um centímetro, aproximadamente. divida
cada fatia em 3 partes.
Frite aos poucos em oleo bem quente para que fique bem sequinho
depois de pronto.
Dica: Quando apagar o fogo da polenta,coloque 200g de bacon cortado em cubinhos e fritos e 1 molho de cheiro verde verde picadinhos.
