2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 lata de atum em óleo
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de noz-moscada
2 colher (chá) de tempero pronto (fondor)
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de biscoito cream cracker esmigalhado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a
cenoura e o atum e cozinhe por três minutos. Reserve. Em outra panela frite a
farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver e
engrossar. Junte o tempero pronto e a noz-moscada. Mexa e reserve. Aqueça o
forno em temperatura alta. Junte o creme de leite e o atum reservado. Misture
bem. Despeje em um refratário ou, se quiser, em casquinhas de vieira untadas
com óleo. Polvilhe com o biscoito e o queijo. Leve ao forno por 30 minutos ou
até dourar bem e sirva em seguida.
