1 pão de metro
1 xícara de (chá) de maionese
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 cebola grande em cubos
2 berinjelas grandes cortadas em cubos
2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
3 colheres de (sopa) de azeite
Azeitonas para decorar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela, refogue a berinjela, o pimentão e a cebola no
azeite até murchar. Retire do fogo, adicione sal, pimenta, manjericão e deixe
esfriar. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a maionese e o refogado.
Cubra com o queijo mussarela, feche e corte em fatias.
