Bola de parmesão

2 pacotes de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
10 fatias de bacon picado e frito
1/4 xícara de cebolinha verde
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
sal
pimenta caiena a gosto (opcional)
1/2 xícara de salsinha fresca

Usando uma batedeira, misture o creme de queijo, maionese, e queijo parmesão em uma tigela grande até ficar bem misturado. Junte o bacon e a cebolinha verde. Adicione a pimenta, o sal e a pimenta caiena, se usar. Usando uma espátula, junte a mistura de queijo em um pedaço de filme plástico moldando uma bola.Coloque a salsa por toda parte da bola e volte com a bola para o plástico.Deixe na geladeira por 3 horas e na hora de servir achate um pouco a bola dando o formato de queijo.

Bavarois de café

3 colheres de (sopa) cheias de pó de café
1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor (12 gramas)
1 lata de leite condensado
500 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly
1 xícara de (chá) de água quente
½ xícara de (chá) de água fria

Prepare o café com a quantidade de água quente indicada. Hidrate a gelatina na água fria, junte ao café quente e misture para dissolvê-la. Acrescente o leite condensado e o chantilly. Coloque em uma forma decorada e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Caçarola de Frango

1 quilo de frango (Sobre coxa ou coxa ou coxinha da asa)
1 xícara (chá) de cebolinha verde
½ xícara (chá) de óleo
2 mandioquinhas picadinhas
1 cenoura picadinha
½ quilo de batata picada
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
Temperos à gosto
1 cebola
1 tomate sem pele e sementes

Cozinhar o frango em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes. Aquecer o óleo em uma panela e fritar o frango. A seguir juntar o alho e cebola . Deixar fritar. Acrescentar o pimentão e esperar murchar. Adicionar o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos à gosto). Misture para se agregarem. Quando a batata estiver cozida,desligue o fogo e polvilhe a cebolinha verde.

Batatas Rosadas com Orégano

1 quilo de batatas
Sal, colorau e orégano a gosto
4 dentes de alho picados
azeite

Cozinhe as batatas ligeiramente (10 minutos) com a casca. Depois de cozidas,coloque na geladeira.Quando estiverem geladas, descasque e corte ao comprido. Coloque-as numa frigideira com azeite e alho picado. Deixe fritar polvilhando-as com sal e colorau. Vire-as para fritar do outro lado e volte a polvilhar com sal e colorau. Cuide para não queimar o alho, deixando-os apenas dourar. Retire cuidadosamente as batatas da frigideira e coloque numa travessa com papel absorvente. Polvilhe com orégano.