½ xícara de missô (pasta de soja)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de sakê mirin
2 colheres de sopa de água fervente
¼ colher de chá de óleo de gergelim torrado
Coloque em uma tigela o missô e o açúcar, amasse bem e acrescente os ingredientes restantes.
Misture bem para obter um creme liso, passe por uma peneira para retirar grânulos da soja. Mantenha refrigerado.
