4 mandioquinhas
3 batatas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colh (sopa) de manteiga
2 colh (sopa) de azeite
1/2 kg de sobras de peru assado
1 colh (sopa) de parmesão ralado
1 dente de alho espremido
1 cebola picada
1 bulbo de erva-doce fresco
fatiado
1 colh (chá) de semente de erva-doce
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê
com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Refogue a erva-doce com a cebola e o alho no azeite. Coloque
a semente de erva-doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, faça uma camada de purê, acrescente sobre
ele o refogado de peru e cubra com o purê restante. Polvilhe parmesão e leve ao
forno para gratinar
